ಆರೋಗ್ಯ ಸುದ್ದಿ :ಮಗುವಿನ ಸ್ಮರಣಶಕ್ತಿ ವೃದ್ಧಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ?; ತಜ್ಞರು ಸೂಚಿಸುವ ಸೂಪರ್ಫುಡ್ ಲಿಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲಿದೆ..!!
ಆರೋಗ್ಯ ಸುದ್ದಿ :ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿದ್ದರೆ ವಾತಾವರಣವು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ, ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹೊಸದನ್ನು ಕಲಿಸುವುದು ನಮಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಲಿಕೆಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯಂತೆ ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವು ಬಾರಿ ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳ ಕುರಿತು ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಿದ್ದರೂ ಕೂಡ ಮಕ್ಕಳು ಮರೆತು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಇಂದಿನ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಲೂ ಅನೇಕ ಗೊಂದಲಗಳಿದ್ದು, ಒಂದೇ ಕಾರ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದು ಹಾಗೂ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಸವಾಲಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಿದೆ.
ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಎಷ್ಟೇ ಕಲಿಸಿದರೂ ಅವರು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರವು ಅವರ ಮೆದುಳಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಹಾಗೂ ಅರಿವಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಿಗೆ ಮೂಲಭೂತ ಅಡಿಪಾಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅವರ ಸ್ಮರಣಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಲ್ಲದೇ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬುದ್ಧಿವಂತ ನಿರ್ಧಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅವರಿಗೆ ಅಧಿಕಾರ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೆದುಳಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ನೀಡಬೇಕಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರಗಳ ಕುರಿತು ತಿಳಿಯೋಣ.
ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆದುಳಿನ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಹಾಗೂ ನಂತರದ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಸ್ಮರಣಶಕ್ತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತಿನ್ನಿಸಬಹುದು, ಇಲ್ಲವೇ ಅದನ್ನು ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಿಲ್ಕ್ಶೇಕ್ಗಳು, ಸ್ಮೂಥಿಗಳು ಹಾಗೂ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೃಜನಶೀಲರಾಗಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು: ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ಕಡೆಗಣಿಸುವ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಮೆದುಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅಂಶವು ವಯಸ್ಸಾದಾಗಲೂ ಸ್ಮರಣಶಕ್ತಿಯು ಹಾಗೆಯೇ ಉಳಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೇ ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಈ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಕಚ್ಚಾ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲು ಕಷ್ಟಪಡಬಹುದು. ನೀವು ಇವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ ಚಪಾತಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸ್ಮೂಥಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸದೇ ಇವುಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಸೇವನೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಟೊಮೆಟೊ ಒಳ್ಳೆಯದು: 'ಲೈಕೋಪೀನ್' ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪೋಷಕಾಂಶವು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಮೆದುಳಿನ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆ ಎರಡನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪಾಸ್ಟಾ, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಹಾಗೂ ಬ್ರೆಡ್ ಪಿಜ್ಜಾಗಳಂತಹ ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಬೆಸ್ಟ್: ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸನ್ನು ಹೋಲುವ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಮಹತ್ವದ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತವೆ. NIH ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ, ಬ್ರೊಕೊಲಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ 'ಸಲ್ಫೊರಾಫೇನ್' ಸಂಯುಕ್ತವು ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಮರಣಶಕ್ತಿ ನಷ್ಟದಂತಹ ಅರಿವಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಾಗೆಯೇ ಬಡಿಸಿದರೆ ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಪಾತಿಗಳ ಒಳಗೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾಟಿಯಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು (ಬಜ್ಜಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ), ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವರು ಒಂದೇ ಒಂದು ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಡನ್ನು ಬಿಡದೇ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ.
ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ: ವಾಲ್ನಟ್ ನೋಡಿದರೆ ಅದು ಮಾನವ ಮೆದುಳಿನ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ಮಕ್ಕಳ ಮೆದುಳಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ನಿಜವಾದ ಸೂಪರ್ ಫುಡ್ ಆಗಿದೆ. ವಾಲ್ನಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಒಮೆಗಾ-3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಹಾರ್ವರ್ಡ್ ಹೆಲ್ತ್ ಪ್ರಕಟಿಸಿದ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ವಾಲ್ನಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಡಲು ಹಾಗೂ ಮೆದುಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಳಿಕ ನೀವು ಇವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು ಇಲ್ಲವೇ ಶೇಕ್ ರಚಿಸಲು ಬಾದಾಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆನಂದಿಸುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀವು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಹಾಗೂ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಹಸಿರು ಸೊಪ್ಪುಗಳು: ಹಸಿರು ಸೊಪ್ಪಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ, ಲುಟೀನ್ ಹಾಗೂ ಫೋಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿವೆ. ಈ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮೆದುಳಿನ ಅರಿವಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಹಸಿರು ಸೊಪ್ಪಿನಲ್ಲಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೆದುಳಿನ ಯೌವ್ವನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತಿಳಿಸುತ್ತವೆ. ಹಸಿರು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಡಿಸಿದರೆ ಮಕ್ಕಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗಲಾಟೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬದಲಾಗಿ ನೀವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ, ಚಪಾತಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, 'ಹಸಿರು ಚಪಾತಿ' ಎಂದು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.